Tanzania AA Genuine Kilimanjaro



地域: Mamsera Village, Rongai District, foothills of Mt. Kilimanjaro in northern Tanzania

標高: 1750 - 1900m

品種: Kent/Bourbon

組合員数: 1777名



ダークチョコレートやレーズンのを思わせる甘味があるフルボディのカップから始まり、クールダウンしていくごとにプラムやストーンフルーツの甘さも楽しめるコーヒーです。

 

正真正銘キリマンジャロ山で収穫される”Genuine Kilimanjaro”の中でも、このマムセラ村で生産されるコーヒーは、独特で風味豊かな特徴を持ちます。その標高の高さが大きな理由の1つですが、標高が高くなると山の傾斜もきつくなるため、大規模な農園は自然と存在せず、零細農家さんによる収穫が行われています。それぞれの農家さんが各家庭で収穫、果肉除去から精製までを手作業で行うため、時間も手間もかかる分、品質の高いコーヒーが生産されています。

この高い標高、零細農家さんによる丁寧な収穫と精製、そしてキリマンジャロ山麓から流れる綺麗な湧水を使用することが、安定した高品質のコーヒーが生み出される秘訣といえるでしょう。